| 生年月日 |
| 2007(平成19)年 １月５日 逝去（享年96才） |
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| 学歴 |
| 1934(昭和 ９)年 ３月 |
立命館大学専門学部経済科修了 |
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主な職歴 |
| 1958(昭和33)年 ３月 | 日清食品(株)を創業、代表取締役社長 |
| 1964(昭和39)年 ９月 | (社)日本ラーメン工業協会（現(社)日本即席食品工業協会）
初代理事長 ※1989.5から会長 |
| 1966(昭和41)年 10月 | 都カントリークラブ(現日清都カントリークラブ)設立、理事長 |
| 1970(昭和45)年 ８月 | (財)食品産業センター理事 |
| 1970(昭和45)年 12月 | 貿易会議専門委員 ※1983.5まで総理大臣から任命された |
| 1971(昭和46)年 ９月 | 海外商品別貿易会議議長 |
| 1980(昭和55)年 11月 | (社)関西経済連合会常任理事 |
| 1981(昭和56)年 ６月 | 日清食品(株)代表取締役会長 |
| 1983(昭和58)年 ３月 | (財)安藤スポーツ･食文化振興財団 設立、理事長 |
| 1985(昭和60)年 ９月 | 食品産業中央協議会理事 ※1992.6から顧問 |
| 1991(平成 ３)年 ３月 | (財)漢方医薬研究振興財団会長 |
| 1996(平成 ８)年 ６月 | 「食創会」設立、最高顧問(2002.6まで) |
| 1997(平成 ９)年 ３月 | 世界ラーメン協会(ＩＲＭＡ, 現ＷＩＮＡ)初代会長 |
| 1998(平成10)年 ６月 | (財)いけだ市民文化振興財団会長 |
| 2005(平成17)年 ６月 | 日清食品(株)創業者会長 |
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| 主な受賞・栄誉 |
| 1977(昭和52)年 ４月 | 藍綬褒章 |
| 1981(昭和56)年 10月 | 「名誉市民」称号(米国ロサンゼルス市) |
| 1982(昭和57)年 11月 | 勲二等瑞宝章 |
| 1982(昭和57)年 12月 | 大阪発明大賞((社)発明協会) |
| 1983(昭和58)年 ４月 | 紺綬褒章 |
| 1983(昭和58)年 10月 | グラン・クルス勲章(ブラジル政府) |
| 1992(平成 ４)年 ４月 | 科学技術庁長官賞「功労者賞」(科学技術庁) |
| 1993(平成 ５)年 11月 | 農業試験研究一世紀記念会「会長賞」(農林水産省) |
| 1994(平成 ６)年 １月 | 「館友」称号((学)立命館) |
| 1996(平成 ８)年 10月 | 名誉博士(立命館大学) |
| 1999(平成11)年 11月 | 名誉市民賞(大阪府池田市) |
| 2001(平成13)年 ９月 | ディレクナポン勲章(タイ王国) |
| 2002(平成14)年 ４月 | 勲二等旭日重光章 |
| 2003(平成15)年 ８月 | 秩父宮章((財)日本陸上競技連盟) |
| 2007(平成19)年 １月 | 正四位 |
| 2008(平成20)年 ８月 | 功労章((財)日本陸上競技連盟) |
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| 著書 |
| 「日本の味探訪 食足世平」 | (講談社) |
| 「日本の味探訪 食足世平(続)」 | (講談社) |
| 「麺ロードを行く」 | (講談社) |
| 「食の未来を考える」 | (日清食品) |
| 「新和風薬膳のすすめ 美健賢食」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「時代に学ぶ 美健賢食」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「日本めん百景」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「激変の時代を生きる 苦境からの脱出」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「文化麺類学 麺談」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「進化する麺食文化」 | (フーディアム・コミュニケーション) |
| 「食は時代とともに」 | (旭屋出版) |
| 「魔法のラーメン発明物語」 | (日本経済新聞社) |
| 「食欲礼賛」 | (PHP研究所) |
| 「100歳を元気に生きる 安藤百福の賢食紀行」 | (中央公論新社) |
| 「安藤百福かく語りき」 | (中央公論新社) |
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